Haastattelu: Jessica Frej

Meillä on ilo esitellä uusi sosiaalisten kanaviemme vierailijatähti, Jessica Frej! Jessica on Ruotsin arvostetuimpia kokkeja ja keittokirjailijoita, persoonana ja ruoanlaittajana hersyävä ja leikittelevä. Hän valmistaa ruokaa mm. omalla YouTube-kanavallaan Lättlagat med Jessica Frej. Mukana on aina jokin uusi niksi, eli kyse ei ole pelkästään resepteistä ja ruoanvalmistuksesta. Sama pätee hänen keittokirjoihinsa, ruoanvalmistukseen aamu-tv:ssä tai omissa sosiaalisissa kanavissaan - niksejä ja nopeita reseptejä on aina tarjolla.

Jessica tarjoaa 15.-19. tammikuuta omia niksejään, neuvojaan ja inspiraatiotaan aamun hetkiin. Haastattelimme Jessicaa.

Huomenta Jessica Frej! Oma asenteesi ruokaan ja ruoanlaittoon on mielestämme todella kohdallaan! Valmista herkullista ruokaa nopeasti, helposti ja arkea helpottavin niksein. Mikä sai sinut kiinnostumaan ruoanvalmistuksesta tällä tavoin?

Olen ollut kiinnostunut ruoanlaitosta niin kauan kuin muistan, jo pienenä seurasin jännittyneenä ja innoissani, miten ruoka syntyy. On hauskaa taikoa uudenlaisia ruokia - kunhan vain tietää, mitä aineksia yhdistelee ja millä tavalla. Niinkuin pannukakut, joihin tarvitaan vain munia, maitoa ja jauhoja. Tämän kummempia eivät ainekset ole, mutta pannukakkuja rakastavat aivan kaikki.
Tässä yksi syy siihen, että kehittelen koko ajan uusia reseptejä. Mitä oikoteitä voisi keksiä? Voisiko niistä tulla vielä herkullisempia, jos vaihtaisin jonkin ainesosan toiseen? Ja niin edelleen...

 

Mistä löydät inspiraatiota ruoanlaittoon? Sinulla on niksejä ja ideoita todella runsaasti!

Kaikkialta! Pienenä luin huvikseni isoäidin ristikkolehtiä. Niissä oli lukijapalsta, johon lukijat saivat lähettää omia niksejään. Nämä sivut painuivat mieleeni. Lisäksi keräilen niksejä ystäviltä, matkoilta ja keksin niitä myös itse, kiitos kuuluu vilkkaalle mielikuvitukselleni! 

 

Miltä aamusi näyttävät ja mitä ajattelet aamiaisesta?

Omassa elämässäni ei ole yhtään samanlaista päivää. Aamulla kaikkein tärkeintä on kahvi, sitä ilman en tule toimeen. Se on oltava aivan tavallista mustaa suodatinkahvia. Jos olen kotona, haluan mieluiten kotitekoisen voileivän, jonka päällä on kurkkua ja juustoa. Kyytipojaksi mieluiten greippimehua ja mieluusti viinilasista tarjottuna. Olen siinä mielessä aika klassinen. Mutta teen usein myös smoothieta, koska ne ovat herkullisia ja helppoja valmistaa.

 

Monille aamut ovat kankeita ja hitaita, millaisia niksejä sinulla on aamun aloitukseen?

Laitan yleensä kahvinpurut ja veden valmiiksi kahvinkeittimeen edellisenä iltana, jolloin aamulla täytyy vain painaa nappia. Näin saan muutaman ylimääräisen minuutin, ja aamuissa on ainakin yksi, aina yhtä hyvältä tuoksuva valopilkku. Musiikki on myös tärkeää minulle ja sen on alettava soida sillä silmänräpäyksellä kun nousen sängystä. Vaikka aikaa aamulla olisi vain vähän, pitää ehtiä ainakin tämä: Juo mehu viinilasista, hörpi kahvi kultareunaisesta kupista ja salli itsesi nauttia siitä mitä juot - vaikka aikaa olisi vain kaksi minuuttia. 

 

Entä millainen olisi täydellinen aamu omaan makuusi? Mitä söisit aamupalaksi ja miten viettäisit aamun?

Herään siihen, kun aurinko alkaa paistaa sisään ikkunasta ja tunnen itseni levänneeksi. Keitän kahvia, leikkaan leipää ja teen voileipiä, joiden päällä on voita, juustoa ja kurkkua. Täytän viinilasin ensin jäillä ja kaadan sitten päälle omena- tai greippimehua mielialan mukaan. Sytytän kynttilöitä ja käperryn sohvalle untuvapeiton alle aamupalan kanssa ja katselen aamu-uutisia. Kun poikaystävä on mukana, on aamu joka tavalla täydellinen. Parhain päivä on silloin, kun ei ole mitään suunniteltua (vaikka harvoin niin on, saa kuitenkin unelmoida!).

 

Mikä on suosikkimehusi aamutuimaan omena, appelsiini vai jokin jännä sekoitus?

Greippimehu on ihanaa, sen mieto karvaus herättää ja virkistää. Omenamehu on toinen suosikkini, klassikko sekin.

 

Arvomme signeeraamiasi kirjoja Fest på 30 minuter. Mistä kirja kertoo?

Siinä on 12 kolmen ruokalajin menuta, joiden aktiiviseen valmistukseen kuluu vain 30 minuuttia. Se on kirja kaikille, jotka haluavat löytää oikotien hyvään ruokaan ja kullan reunustamaan arkeen. Kirjassa on myös runsaasti hyviä vinkkejä juhlien valmisteluun ja juhlimiseen.

 

 

VIISI VIKKELÄÄ:

Omassa aamussani tärkeintä on...
Musta kahvi.

Paras aamiaisseura?
Poikaystävä ja aamu-tv.

Neljä ainesta aina varmasti kaapissa...
Kahvi, mehu, voi, juusto

Talven pakolliset aamiaisainekseni
Aidot kynttilät luovat tunnelmaa, vaikkei niillä olekaan mitään tekemistä ruoan kanssa. Syön mielelläni peruskaurapuuroa talvella, se antaa lämpöä koko päiväksi.

Seuraava suuri aamupalatrendi? 
Luulen, että olemme menossa klassisempaan suuntaan. Nyt erilaisia trendejä on todella paljon, enkä hämmästyisi, jos taas palattaisiin perinteisten, vanhojen kunnon voileipien pariin.

 

Seuraa meitä! Jessica aloittaa sosiaalisissa kanavissamme 15. tammikuuta!