Lämpimiä omenoita, jogurttia, pikagranolaa ja omenasiirappia

(2 annosta

Inhosin koko lapsuuteni omenapiirakkaa, vaikka pidin tuoreista omenista. Kuumat, pehmeät omenat eivät maistuneet minulle lainkaan. Kuinka ollakaan, nyt ne ovat liki parasta mitä tiedän, lämpimien omenoiden ja kanelin tuoksu on vastustamaton. Nyt olemme tehneet omenapiirakasta aamupalaversion, joka syntyy ilman uunia. Keitämme omenat omenamehussa, jolloin niistä tulee todella mehukkaita. Tarjoilemme ne täyteläisen ja hapahkon kreikkalaisen jogurtin kanssa. Sen pinnalla on rapeaa suklaagranolaa, joka valmistuu nopeasti paistinpannulla. Loput omenamehusta keitetään siirapiksi, jota valutetaan omenoiden päälle. Tässä hemmottelua viikonlopun aamupalalle. /David, Green Kitchen Stories 

Vinkki: Halutessasi voit ostaa granolan tai myslin valmiina kaupasta. 

Nopea siemengranola
1 rkl kookosöljyä (tai voita)
1 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
1 dl auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä
½ karkeaksi rouhittuja manteleita
1/4 dl kookoshiutaleita
1/4 dl pellavansiemeniä
1 tl kaakaojauhetta
ripaus suolaa

Lämpimät omenat
3 dl God Morgon® Organic Apple Juice -mehua
1 kanelitanko tai 1 tl jauhettua kanelia
2 omenaa paksuina siivuina

Tarjoiluun
3 dl kreikkalaista jogurttia

Sulata kookosöljy ja vaahterasiirappi suuressa paistinpannussa. Kaada joukkoon loput granolan ainekset ja paahda 4-5 minuuttia. Kääntele seosta paistinlastalla, jottei se tartu kiinni pohjaan. Kaada kulhoon, kaavi myös pohjasta.
Kaada samalle paistinpannulle omenamehu, kuumenna ja keitä 3-4 minuuttia yhdessä kanelin kanssa. Leikkaa tällä välin omenat paksuiksi paloiksi, lisää ne omenamehun sekaan ja kypsennä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta omenasiivut (ja kanelitanko) pois ja anna omenamehun kiehua kokoon muutama minuutti, kunnes se on siirappimaista.

Kaada pari lusikallista kreikkalaista jogurttia lasin tai kulhon pohjalle, sen päälle omenasiivut, ripottele pinnalle omenasiirappia ja granolaa.