• Kirjoittanut: Linda Lomelino
  • Valokuvaus: Linda Lomelino

Happy Friday feeling - Dutch Baby

Happy Friday feeling - Dutch Baby by Linda Lomelino

Perjantai on viikon paras päivä, ja niin varmasti muidenkin kuin minun mielestäni. Perjantaifiiliksiin pääset tämän jälkiruuan - tai aamupalan kanssa. Minulle kelpaa kaikki makea, erityisesti aamuaikaan.

Ainekset (2-4 annosta)
Dutch baby:
2 munaa
1 rkl hienoa sokeria
3/4 dl God Morgon Premium Organic Orange Juice Nice! -mehua
½ dl maitoa
1 1/4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
½ tl vaniljajauhetta
1 rkl voita

Balsamicomansikat:
200 g tuoreita mansikoita
1 rkl hienoa sokeria
1 rkl balsamicoa
1/4 tl vaniljajauhetta

Hunajamascarpone:
1 dl mascarponejuustoa
1-2 rkl juoksevaa hunajaa

Tarjoiluun:
Tomusokeria
Tuoretta minttua

Toimi näin
Dutch baby:
1. Lämmitä uuni 225 °C asteeseen. Sekoita muna ja sokeri kannussa vaaleaksi ja kuohkeaksi vatkaimella tai sauvasekoittimella.

2. Lisää mehu, maito, jauhot, suola ja vaniljapulveri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi sauvasekoittimella. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Sillä välin voit pistää valurautapannun tai uunivuoan (halk. n 20 cm) ritilälle uunin alaosaan.

3. Taikinan levättyä ota vuoka tai paistinpannu uunista (muista että se on kuuma!) ja sulata voi siinä. Kaada taikina kuumaan vuokaan ja laita vuoka nopeasti takaisin uuniin.

4. Paista 18-20 minuuttia tai kunnes pannukakun reunat ovat kullanruskeat. Anna jäähtyä hiukan ennen tarjoilua.

Balsamicomansikat:
Sekoita varovasti kulhossa viipaloidut mansikat, sokeri, balsamico ja vaniljajauhe hyvin keskenään. Anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä, kunnes mansikoista alkaa irrota mehua.

Hunajamascarpone:
1. Sekoita mascarpone ja hunaja.

2. Siivilöi pannukakun päälle tomusokeria ja tarjoile balsamicomansikoiden ja hunajamascarponen kera. Koristele halutessasi tuoreilla mintunlehdillä.