Møt Inan Isik

"Første gang jeg fikk servert dansk frokost syntes jeg det var veldig rart.”

Fortalt til: Oliver Enné

Dersom man vil vite sannheten om hvem vi i Norden er, kan det være en god idé å spørre en som ser oss utenfra. Moteinnkjøper Inan Isik flyttet til en liten by på Jylland fra Istanbul, en by med 13 millioner innbyggere. Da var hun 25 år og kom for å prøve seg på en karriere i motebransjen. Her forteller hun om sitt første møte den nordiske frokosten, de sjenerte danskene og hvorfor vi ikke er så morgensure som det ofte hevdes.

Det er syv år siden jeg flyttet til Danmark. Jeg flyttet fordi jeg fikk en læringsplass i tekstilbransjen. Jeg flyttet direkte fra Istanbul, der det bor 13 millioner mennesker, til Brande på Jylland.

Da jeg kom, spurte jeg en kollega: «Hvor er byen?» Jeg hadde aldri sett et lignende sted med åkrer og småveier.

Jeg fikk vite at folk i Norden kan være sjenerte, ja til og med kalde, men det er ikke mitt inntrykk Folk her har det travelt, mye mer travelt enn i Tyrkia. Jeg tror dere har begrenset med tid, og derfor bruker dere den bare på dem som står dere nærmest. Men de aller fleste her er veldig hyggelige.

Første gang jeg fikk servert dansk frokost syntes jeg det var veldig rart. Jeg hadde bestilt hele frokostutvalget, og så fikk jeg laks? Fisk til frokost? Jeg husker at jeg ikke rørte den. Jeg spiste bare yoghurten.

… og da jeg smakte rugbrød for første gang fikk jeg nesten sjokk. Det smakte merkelig, og jeg hadde aldri smakt mørkt brød. I dag elsker jeg det, og det er nesten så jeg savner rugbrød når jeg er hjemme i Tyrkia der vi bare spiser lyst brød.

Jeg har ofte invitert vennene mine i Danmark på tyrkisk frokost. Da lager jeg alt fra bunnen: Tyrkisk cemen-brød med tomat og hvitløk, posjerte egge, kaymak-smør med honning, oliven, syltetøy og ost. Så drikker vi appelsinjuice eller varmt vann med sitron og honning til. Det høres kanskje ikke ut som frokost for skandinaver, men jeg elsker det. Det gjør de fleste av vennene mine også.

Frokostkulturen vår er veldig forskjellig. I Tyrkia sitter vi sammen med familien og spiser frokost en halv time hver morgen. Det er et måltid som er en viktig del av morgenritualet. I Danmark kan det virke som om frokost bare er noe man må skynde seg å spise.

Etter at jeg flyttet hit spiser jeg sjelden frokost, det blir bare i helgen når jeg ofte har venner på besøk. Man kan kanskje nesten si at jeg har tilpasset meg?

Jeg vet godt at mange snakker om de mørke vintermorgenene, men jeg elsker det. Det føles så friskt å gå ut av døra når det er kaldt. Så setter jeg meg på sykkelen og kjører gjennom byen, mens det fortsatt er mørkt ute. Jeg synes det er en fantastisk måte å starte dagen på.

Jeg arbeider i motebransjen som har rykte på seg for å være litt hard og kynisk, men jeg har opplevd det motsatte. Folk er utrolig hyggelige. Alle sier god morgen når vi kommer inn på kontoret. Jeg har en kollega som alltid klemmer alle når han kommer. Det høres kanskje rart ut, men det gir virkelig god energi. Jeg burde gjøre det jeg også.

På tyrkisk sier vi "günayın". Det betyr "godmorgen".

Inan Isik er 32 år og ansatt hos motemerket Ganni i København.