Intervju: Jessica Frej

Vi er utrolig glade over å kunne presentere Jessica Frej som ny gjest på internett. Jessica er en av Sveriges mest populære oppskriftdelere og kokebokforfatter. Hun er, akkurat som matlagingen hennes, sprudlende og lekende. Hun lager blant annet mat sin egen YouTube-kanal «Lettlaget med Jessica Frej», og det finnes alltid et lite triks eller et smart tips, ikke bare vanlige oppskrifter og matlaging. Det samme gjelder for kokebøkene hennes, når hun lager frokost-TV eller i sine egne sosiale kanaler – triks og raske oppskrifter.

Hver dag fra 15. til 19. januar vil Jessica gi oss tips, triks og frokostinspirasjon.  Vi benyttet sjansen til å veksle noen ord med Jessica før hun tar over våre konti på sosiale medier.

God morgen Jessica Frej! Vi elsker din tilnærming til mat og matlaging! Raskt, godt og gjerne med et knep eller triks som gjør det lille ekstra – på en enkel måte. Fortell litt om hva det var som fikk deg interessert i matlaging på denne måten?

Jeg har vært interessert i matlaging så lenge jeg kan huske. Jeg tror det er spenningen og magien som vekte interessen min da jeg var nokså liten. Det er så morsomt å se hvordan man kan trylle frem verdens beste retter, dersom man bare vet hvilke ting man skal blande. Som pannekaker – egg, mel og melk. Det høres ikke så spesielt ut, men sammen blir det til en av våre aller mest populære retter. Det er det som fortsatt inspirerer meg til å komme på nye oppskrifter. Hvilke smarte snarveier finnes det her? Kan det bli enda bedre dersom jeg bytter ut en ingrediens med en annen? Og så videre …

 

Hvor finner du inspirasjon til matlagingen din. Du har så mange smarte tips og ideer?

Ovar alt! Da jeg var liten pleide jeg å titte på mormors kryssordblader. Der var det en hel side med tips og triks som leserne sendte inn De sidene la jeg meg på minnet. Jeg samler fra venner og på reiser, og jeg finner på mye selv. Jeg er utrolig takknemlig for min livlige fantasi! 

 

Hvordan ser morgenen din ut, hva tenker du om frokost?

Alle dager er forskjellige i livet mitt. Det aller viktigste, og som jeg ikke kan leve uten, er kaffe om morgenen. Og da vil jeg ha helt vanlig traktekaffe. Dersom jeg er hjemme, vil jeg helst ha hjemmebakt brød med ost og agurk og et glass iskald juice, gjerne grapefruktjuice og aller helst i et vinglass. Sånn sett er jeg ganske klassisk. Med det blir også ofte smoothies, fordi det smaker så godt og fordi det er utrolig raskt både å lage og spise.

 

Til alle som føler at det kan være vanskelig å komme i gang om morgenene, har du noen gode tips til hvordan man kan starte dagen på best mulig måte?

Jeg pleier å gjøre klar kaffetrakteren kvelden før, slik at jeg bare kan trykke på knappen når jeg våkner. Det sparer viktige minutter og gir en luksusfølelse når man våkner. Musikk er også veldig viktig for meg, så jeg setter på noe idet jeg går ut av senga. Når det gjelder frokost, så foreslår jeg følgende uansett hvor liten tid du har: Drikk juice av et vinglass, ta kaffekoppen med kullkant og unn deg å nyte det du drikker og spiser – selv om det bare er for to minutter. 

 

Dersom du skulle beskrive en perfekt morgen, hvordan ser den ut? Hva ville du spist til frokost, og hvordan vil du bruke morgentimene?

Jeg våkner av meg selv mens solen stråler inn gjennom vinduet. Jeg føler meg uthvilt. Jeg koker kaffe, skjærer opp brød, lager skiver med smør, ost og agurk. Jeg fyller et vinglass med is og heller over eplejuice eller grapefruktjuice alt etter humør. Jeg tenner også levende lys og kryper opp i sofaen under dyndyna mens jeg koser meg med frokosten og ser på Nyhetsmorgon. Aller best er det dersom kjæresten min er hos meg. Da er morgenen perfekt. Og aller helst skal vi ha en hel dag helt uten planer (det hender veldig sjelden, men det er lov å drømme).

 

Når det kommer til frokostjuice – liker du klassikere som eple eller appelsin? Eller vil du helst ha spennende blandinger?

Jeg er faktisk veldig glad i grapefrukt. Det er en bitterhet i den som jeg synes virker oppkvikkende om morgenen. Ellers er eplejuice favoritten når det kommer til klassikerne.

 

Vi kommer til å dele ut noen signerte eksemplarer av boken din «Nytt brød» i konkurransen vår. Hva handler den om?

Glutenfrie brød blir så gode at alle vil spise dem. Dersom du er glad i å bake, så er denne boken en inspirasjon til å bake med nye, spennende melsorter, kald væske og lite gjær. Dersom man er glutenintolerant og lengter etter et saftig, luftig frokostbrød som ikke er tørt eller smuler, er dette boken for deg.

 

 

Fem raske:

Det viktigste for meg om morgenen er …
Svart kaffe.

Hvem spiser du helst frokost sammen med?
Kjæresten min og gjerne frokost-TV.

Fire råvarer som jeg alltid har hjemme til frokost …
Kaffe, juice, smør, ost.

Frokostting som er ekstra viktige om vinteren
Levende lys har ingenting med maten å gjøre, men det gir en hyggelig stemning. Og jeg spiser gjerne vanlig havregrynsgrøt om vinteren, for da føles det som man får litt ekstra varme hele dagen.

Neste store frokosttrend? 
Jeg tror faktisk at det blir litt mer tilbake til røttene. Det har vært så mange trender nå, så jeg ville ikke blitt overrasket om en helt vanlig brødskive blir det neste store.

 

Følg med fra begynnelsen når Jessica tar plass i våre sosiale medier fra 15. januar!