Varm bokhvetegrøt med epler og bjørnebær

(2 porsjoner)

Davids mor lærte seg å lage bokhvetegrøt på et yogakurs, og siden har den nesten blitt mer populær enn havregrøt hjemme hos oss. Bokhvete har en god tyggekonsistens og blir supergod dersom den kokes i halvparten eplejuice og halvparten vann og med mye varme krydder. Den trenger litt lengre tid enn havregrøt, men da sørger vi bare for å gjøre alt det andre man må gjøre om morgenen mens den koker. Kle på seg, gjøre klar tannbørster, legge ytterklær klare ved døren, tenne lys, sette på musikk på høyt volum (unnskyld naboer!), danse en vill dans (obligatorisk for å få morgentrøtte barn i godt humør) og deretter sette seg ned og spise farmors yogagrøt sammen. /Luise, Green Kitchen Stories

Tips: Sjekk alltid ingredienslisten når du velger nøttesmør. De beste nøttesmørene inneholder kun nøtter og salt.

3 dl hele bokhvetekjerner
3 dl God Morgon® Organic Apple Juice
3 dl vann
1 stor klype salt
2 kanelstenger
1 ss friskmalte kardemommefrø 

Til servering
1 skvett melk
½ dl friske bjørnebær, delte
2 ss nøttesmør
4 ss ristede solsikkefrø
1 eple i terninger

Skyll bokhvetekjernene i kaldt vann og ha dem i en kjele sammen eplejuice, vann, salt og krydder. Kok opp og reduser varmen så det småkoker i ca. 20 minutter eller til væsken har kokt inn i bokhveten. Rør om av og til for at det ikke skal brenne seg fast. Ha i to skåler og server med en skvett melk samt bjørnebær, nøttesmør, solsikkefrø og eplebiter på toppen.