Happy Friday feeling - Dutch Baby

Jeg synes fredag er den beste dagen i hele uka, og det er det nok ikke bare jeg som synes. For å få en riktig deilig fredagsfølelse, kan man jo begynne dagen med denne desserten … eller frokosten selvfølgelig! Jeg elsker jo søtsaker, og dersom jeg kan velge, så velger jeg alltid noe søtt om morgenen.

Ingredienser (2-4 porsjoner)
2 egg
1 ss sukker
3/4 dl God Morgen® Premium Organic Orange Juice Nice!
1/2 dl melk
1 1/4 dl hvetemel
1/2 ts salt
1/2 ts vaniljepulver
1 ss smør

Balsamicojordbær:
200 g friske jordbær
1 ss sukker
1 ss balsamico
1/4 ts vaniljepulver

Honningmascarpone:
1 dl mascarponeost
1-2 ss flytende honning

Til servering:
Melis
Frisk mynte

Slik gjør du
Dutch baby:
1. Varm ovnen til 225 grader. Bland egg og sukker i en bolle til det er lett og porøst med en stavmikser eller blender.

2. Tilsett juice, melk, mel, salt og vaniljepulver. Bland alt til en jevn røre med en stavmikser. La røren hvile i romtemperatur i 20 minutter. Sett i mellomtiden en støpjernpanne eller ildfast form, ca. 20 cm i diamanter, på en rist i den nedre delen av ovnen.

3. Når røren er klar, ta formen ut av ovnen (husk at den er veldig varm!), ha i smør og la det smelte. Hell røren i den varme formen, og sett deretter formen raskt tilbake i ovnen.

4. Stekes i 18-20 minutter eller til kantene på pannekaken er gyllne. La hvile litt før servering.

Balsamicojordbær:
Skjær jordbærene i skiver, og legg dem i en skål sammen med sukker, balsamico og vaniljepulver. Rør forsiktig så alt blandes godt. La stå i 10 minutter i romtemperatur til jordbærene begynner å safte seg.

Honningmascarpone:
1.Rør sammen mascarpone og honning.

2. Sikt litt melis over pannekaken, og server med balsamicojordbær og litt honningmascarpone. Dekorer eventuelt med mynteblader.