Vaniljeris med appelsinjuice og kanel

Så enkelt å lage og likevel så godt. Du velger selv hvilken melk du vil bruke. Jeg liker godt den svake smaken av kokos som man får når man koker grøten på kokosmelk. Passer perfekt med appelsin og kanel, en eksotisk vri på frokosten.

4-6 pors.

1 l kokosdrikk
2 dl grøtris
½ ts salt
1 ss honning
1 vaniljestang
1 kanelstang

Sett ovnen på 100 grader.
Kok opp kokosdrikken, grøtris, salt, frøene i vaniljestangen og en kanelstang.
Legg på lokk, og la stå i ovnen i 2 timer til risen har blitt myk.
La avkjøle litt.
Oppbevares i kjøleskap.

Til servering:

God Morgon® EKO Orange
Mango

Server grøten med kald appelsinjuice og fersk eller frossen mango.

Tips
- Grøtrisen som ble til overs fra jul er perfekt til et mettende og godt mellommåltid året rundt.
- Kok grøten i ovnen, da blir den alltid perfekt, aldri brent og du slipper å passe den.
- Her kan du bruke utskrapte vaniljestenger som har blitt til overs fra andre retter, ettersom de gir smak til hele grøten når du koker så lenge, selv om de ikke har flere frø.