Möt Inan Isik

"Första gången jag blev serverad dansk frukost tyckte jag att det var helt fel.”

Berättat för: Oliver Enné

Om du vill veta hur vi är i Norden, kan det vara en bra idé att fråga någon utifrån. Modeinköparen Inan Isik flyttade som 25-åring från Istanbul med 30 miljoner invånare till en liten by på Jylland för att göra karriär inom modebranschen. Här berättar hon om sitt första möte med den nordiska frukosten, de blyga danskarna och varför vi kanske inte verkar så morgonsura som vi tycks tro.

Det är nu sju år sedan jag flyttade till Danmark, eftersom jag fick en lärlingsplats inom modebranschen. Jag flyttade direkt från Istanbul, där det bor 30 miljoner människor, till Brande på Jylland.

När jag kom frågade jag min kollega: ”Var är stan?”. Jag hade aldrig sett någon plats som liknade denna, med åkrar och små vägar.

Jag fick veta att folk i Norden kan vara blyga och ibland kalla, men det är inte mitt intryck. Här är människor väldigt upptagna, mycket mer än i Turkiet. Jag tror att tiden är begränsad och att de därför bara spenderar sin tid på de närmaste vännerna och familjen. Men de allra flesta här är verkligen snälla.

Första gången jag fick dansk frukost trodde jag att någonting blivit fel. Jag hade beställt en frukostmeny, och så fick jag lax? Fisk till frukost? Jag kommer ihåg att jag inte rörde den. Jag åt bara yoghurten.

… Och när jag provade rågbröd för första gången hamnade jag nästan i chock. Det smakade så konstigt och jag hade aldrig smakat mörkt bröd förut. Nu älskar jag det och jag saknar nästan rågbrödet när jag är hemma i Turkiet, där vi bara äter vitt bröd.

Jag bjuder ofta in mina danska vänner till turkisk frukost. Då gör jag allt från grunden: turkiska cemenbröd med tomat och vitlök, pocherade ägg, kaymaksmör med honung, oliver, sylt och ost. Så dricker vi apelsinjuice eller varmt vatten med citron och honung. Det kanske inte låter som frukostmat när man kommer härifrån, men jag älskar det. Det gör det flesta av mina vänner också.

Vår morgonkultur är väldigt annorlunda. I Turkiet sitter vi med våra familjer i minst en halvtimme och äter frukost varje morgon. Det är en måltid som är en viktig del av morgonritualen. I Danmark verkar frukosten oftast som något man bara ska äta snabbt.

Sedan jag flyttade hit äter jag sällan frukost, bara på helgen. Då har jag ofta vänner på besök. Man kan väl säga att jag anpassat mig.

Jag vet att många ogillar de mörka vintermorgnarna, men jag älskar dem. Det känns så fräscht att gå utanför dörren när det är kallt. Så sätter jag mig på cykeln och åker genom byn medan det fortfarande är mörkt under de tidiga morgontimmarna. Det tycker jag är ett fantastiskt sätt att börja dagen på.

Jag arbetar i modebranschen som har ett rykte om sig att vara lite kall och cynisk, men jag har upplevt det helt motsatta. Folk är verkligen snälla. Alla säger god morgon när vi ses inne på kontoret. Jag har en kollega som alltid kramar alla när han dyker upp. Det låter kanske konstigt, men det ger faktiskt riktigt god energi. Det borde jag också göra.

På turkiska säger vi "günaydın". Det betyder "god morgon".

Inan Isik är 32 år jobbar för modemärket Ganni i Köpenhamn.