Intervju: Jessica Frej

Vi är så glada att presentera Jessica Frej som ny gäst i våra sociala flöden! Jessica slog igenom i första säsongen av tv-programmet Sveriges Mästerkock på TV4. Sedan dess har hon gett ut flera kokböcker, hon lagar regelbundet mat i Nyhetsmorgon, driver egna YouTube-kanalen ”Lättlagat med Jessica Frej” och delar dessutom smarta hacks och snabba recept på Facebook och Instagram. Den röda tråden är att det alltid finns ett litet extra trick eller smart tips med i mixen - Jessicas person liksom hennes matlagning är sprudlande och lekfull.

Varje dag 15-19 januari kommer Jessica ge oss tips, tricks och inspiration för våra morgnar. Vi passade på att byta några ord med Jessica innan hon tar över våra flöden.

God morgon Jessica Frej! Vi älskar din inställning till mat och matlagning! Snabbt, gott och gärna ett knep eller trick som får till det där extra härliga - på ett enkelt sätt. Berätta, vad var det som fick dig intresserad av matlagning på det här sättet?

Jag har alltid så länge jag kan minnas varit intresserad av matlagning. Jag tror det är spänningen och magin som väckte mitt intresse när jag var riktigt liten. Det är så roligt hur man kan trolla fram världens godaste rätter om man bara vet vilka grejer man ska blanda. Som pannkakor - ägg, mjöl och mjölk. Det låter inte så anmärkningsvärt men blir tillsammans en av våra mest älskade rätter. Det är det som fortfarande driver mig att komma på nya recept. Vilka smarta genvägar finns det här? Kan det bli ännu godare om jag byter ut en grej mot en annan? Och så vidare...

 

Hur har din resa som matkreatör sett ut - vad var ditt första jobb exempelvis?

Mitt första jobb som matkreatör? Det var som kock i tv-programmet ”Mitt kök” som jag jobbade med i två säsonger. Jag hade drömt om att bli tv-kock hela livet och detta jobb fick jag direkt efter min medverkan i den första säsongen av Sveriges Mästerkock. Efter det har det snurrat på, jag har författat sex kokböcker, är matskribent på tidningen Amelia och lagar regelbundet mat i TV4 Nyhetsmorgon, bloggar och har en egen YouTube-kanal.

 

Var hittar du inspiration till din matlagning, du har så många smarta tips och idéer?

Överallt! När jag var liten lusläste jag mormors korsordstidningar. Där fanns en hel sida med tips och trix som läsare skickade in. De sidorna memorerade jag. Jag samlar från vänner, på resor och så hittar jag på massor själv. Jag är väldigt tacksam över min livliga fantasi! 

 

Hur ser din morgon ut och vad är dina tankar kring frukost?

Den ena dagen är inte den andra lik i mitt liv. Det som är allra viktigast för mig på morgonen, som jag inte kan leva utan, är mitt kaffe. Och det ska vara helt vanligt svart bryggkaffe. Är jag hemma så vill jag helst ha hembakad smörgås med ost och gurka och ett glas iskall juice, gärna grapefruktjuice och allra helst i vinglas. Jag är på så vis ganska klassisk. Men det blir också ofta smoothies för att det är gott och går så snabbt att både göra och äta.

 

Till alla som känner att morgonen är lite segstartad, har du några bra tips för att komma igång med dagen på ett bra sätt?

Jag brukar göra i ordning kaffebryggaren kvällen innan så man bara kan trycka på knappen när man vaknar. Det spar viktiga minuter och känns lite lyxigt när man vaknar. Musik är för mig jätteviktigt så det ska på i samma sekund som jag kliver ur sängen. När det kommer till frukosten, oavsett hur lite tid du har: Drick juice ur vinglas, ta kaffekoppen med guldkant och unna dig att njuta av det du äter eller dricker - även om det bara är för två minuter. 

 

Om du beskriver din perfekta morgon, hur ser den ut? Vad skulle du äta till frukost och hur skulle du spendera morgontimmarna?

Jag vaknar av mig själv när solen strilar in genom fönstret. Känner mig utvilad. Jag brygger kaffe, skär upp bröd, gör mackor med smör, ost och gurka. Fyller ett vinglas med is och häller i äppeljuice eller grapefruktjuice beroende på humör. Tänder lite levande ljus och kryper upp i soffan med mitt duntäcke och frukosten och så kollar jag på Nyhetsmorgon. Allra helst är min pojkvän hos mig, då är det på alla sätt en helt perfekt morgon. Och allra helst så har vi en planlös dag framför oss (det händer otroligt sällan men om man får drömma).

 

Frukostjuice då, vad är din favorit - gillar du klassiker som äpple eller apelsin? Eller spännande blandningar?

Jag gillar faktiskt väldigt mycket grapefrukt, det är en beska i den som piggar upp på morgonen tycker jag. Äppeljuice är annars favoriten när det kommer till klassikerna. Bland blandjuicerna har jag en storfavorit i Strawberry sweet blend. Den är verkligen löjligt god!

 

Vi kommer tävla ut ett antal signerade exemplar av din bok ”Supergott & Supersnabbt”. Vad handlar den om?

Det är en bok med snabba, enkla recept med så få ingredienser som möjligt - men så mycket god smak som möjligt. Det är en bok fullproppad med användbara recept för veckans alla dagar. Såklart är det bara mina absoluta favoritrecept med i boken och gillar man god mat så är jag säker på att man kommer älska boken. Jag vet att det går att laga mat som gör en lycklig ända in i själen på bara 10 minuter och jag visar hur i den här boken.

 

 

Fem snabba:

Det viktigaste för mig på morgonen är…
Svart kaffe.
 

Vem/vilka äter du helst frukost med?
Min pojkvän och gärna morgon-tv.
 

Fyra råvaror jag alltid har hemma till frukost…
Kaffe, juice, smör, ost.
 

Mina frukostmåsten under vintern
Faktiskt levande ljus, har inget med maten att göra men ger en lugn stämning. Och jag äter gärna vanlig havregrynsgröt på vintern för då är man varm hela dagen känns det som.

Nästa stora frukosttrend? 
Jag tror faktiskt att det blir mer klassiskt, att det varit så mycket trender nu, jag skulle inte bli förvånad om typ vanlig limpsmörgås blir nästa grej.

 

Var med från början när Jessica gör entré i våra sociala medier den 15 januari!