Varm äppelbovetegröt med björnbär

(2 portioner)

Davids mamma lärde sig laga bovetegröt på ett yogaläger och sedan dess har den nästan konkurrerat ut havregröt hemma hos oss. Bovete har en skönt tuggig konsistens och blir supergod, särskilt om den kokas i hälften äppeljuice, hälften vatten och med mycket varma kryddor. Den behöver lite längre tid än havregröt men då brukar vi passa på att göra allt det där morgonviktiga medan den kokar. Ta på kläder, göra tandborstar och ytterkläder redo vid dörren, tända ljus, sätta på musik på högsta volym (förlåt grannar!), dansa tokig dans (obligatoriskt för att få morgontrötta barn på bra humör) och sedan sätter vi oss ner och äter farmors yogagröt tillsammans. /Luise, Green Kitchen Stories

Tips: Kolla alltid ingredienslistan när ni väljer nötsmör. De bästa nötsmörerna innehåller endast nötter och salt.

3 dl hela bovetekärnor
3 dl God Morgon® Organic Apple Juice
3 dl vatten
1 stor nypa salt
2 kanelstänger
1 msk färskmalda kardemummakärnor 

Till servering
1 skvätt mjölk
½ dl färska björnbär, delade
2 msk nötsmör
4 msk rostade solrosfrön
1 äpple, tärnat 

Skölj bovetekärnorna i kallt vatten och häll i kastrull tillsammans med äppeljuice, vatten, salt och kryddor. Koka upp och sänk sedan värmen så det småputtrar i ca 20 minuter eller tills vätskan kokat in i boveten, rör om då och då för att det inte ska bränna fast. Häll upp i två skålar och servera med en skvätt mjölk och björnbär, nötsmör, solrosfrön och äppelbitar på toppen.